17. Salines de Tamarin

Créées pendant la période française, les salines de Tamarin existent depuis près de 200 ans. Dans les bassins en pierre de basalte, les sauniers (qui sont presque toujours des femmes) travaillent dur pour extraire 1 500 tonnes de sel chaque année pour le marché mauricien. L’écomusée La Route du sel à Tamarin permet de découvrir les techniques de production et de récolte, très tôt le matin afin d’éviter les fortes chaleurs.