Piggs Peake

Fier de ses pratiques originales, ce vignoble prometteur produit, en édition limitée, des vins non boisés (unwooded, vinifiés sans avoir été en contact avec du bois). Les noms des crus viennent tout droit du vocabulaire charcutier : goûtez au Prosciutto (un vin de style prosecco) ou au Swill, moins cher, à 10 $ la bouteille.