L'avis de l'auteur Lonely Planet

Présente depuis 1921, cette jolie pisquera familiale offre une vision de la fabrication du pisco bien différente de celle de Capel, l’usine un peu plus bas sur la route, qui fonctionne sur un modèle de production de masse. La visite guidée de 40 minutes présente tous les aspects de la production et s’achève par la dégustation d’une sélection de produits, depuis les piscos classiques jusqu’aux créations élaborées à partir d’assemblages audacieux. À la lisière de la ville, la pisquera est aisément accessible à pied ou à vélo – ou en taxi depuis la plaza ; comptez 3 000 $CH.

051-241-1039 ; www.pisquera-aba.cl ; Ruta 41, km 66 ; 10h-17h30