Pays basque intérieur

Ferme aquacole

Installée depuis 1965 sur le site d’un moulin du XVIIe siècle, la ferme élève ses truites dans des bassins alimentés par la source Arpéa. La transformation se fait sur place : filets, rillettes, truite fumée, conserves… Panneaux explicatifs et vidéo permettent de comprendre pourquoi la truite de Banka fraye aujourd’hui à la table des plus grands chefs. Boutique.

05 59 37 45 97 ; www.truitedebanka.com ; rte des Aldudes ; boutique lun-sam 8h30-12h30 et 14h-18h, jusqu’à 19h de mi-juil à fin août
#ExperienceLonely