La Ciénaga de Zapata (marais;), l'une des parties de Cuba qui n'a jamais été réellement domptée, offre le paysage le plus sauvage du pays. C'est là que vivent le crocodile cubain, une espèce menacée, divers amphibiens et le colibri d'Helen. Ce marais, le plus grand des Caraïbes, est protégé à plus d'un titre, mais il est, entre autres, classé comme réserve de biosphère de l'Unesco et site de la Convention de Ramsar. Au programme: pêche, observation des oiseaux, randonnée, et une nature quasiment vierge. Tortues, Ciénaga de Zapata
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