La gastronomie, la culture, les cafés et l’effervescence de São Paulo

Énorme, intimidante, et au premier abord, pas franchement belle, São Paulo, capitale économique du Brésil, est une ville que le voyageur a du mal à appréhender et qui peut le rebuter au début. Même les Paulistas les plus chauvins se plaignent de la pollution, des embouteillages, des trottoirs défoncés et, comme dans nombre de mégalopoles sur la planète, du gouffre qui sépare les riches des pauvres. Mais ils concèdent aussi volontiers qu’ils ne pourraient vivre ailleurs.Laissez-les vous montrer leurs lieux favoris, et vous finirez par comprendre. À un nombre étourdissant de musées, centres culturels, théâtres et cinémas de premier plan, s’ajoutent pas moins de 15 000 bars et des clubs parmi les plus branchés du continent. Les amateurs de bonne chère apprécieront le charme des bistrots et des restaurants gastronomiques qui classent Sampa (surnom de la ville) parmi les hauts lieux de la cuisine mondiale.Cette féconde vie culturelle et festive est encouragée à la fois par une population de classe moyenne très instruite (et, en nombre, la plus importante du pays) et par une grande diversité ethnique. Environ 20 millions d’habitants peuplent le grand São Paulo, ce qui en fait la troisième mégalopole du monde. Son rythme effréné, comparable à celui de New York ou de Tokyo, peut se révéler épuisant même pour le plus motivé des voyageurs urbains, mais c’est précisément ce rythme qui donne l’énergie nécessaire pour découvrir l’une des villes les plus intéressantes du monde.