Gastronomie

Même au Mexique, pays à la longue tradition gastronomique, le Yucatán est considéré comme un paradis pour les gourmands. Les Yucatecos sont en effet célèbres pour leurs pibiles au pollo (poulet) ou au cochinita (porc) marinés. Souvent enveloppés dans des feuilles de bananier et cuits pendant de longues heures dans un four creusé dans la terre, ce plat carné traditionnel règne en maître sur la péninsule. Ne repartez pas avant d’avoir goûté à la fameuse sopa de lima (soupe de citron au bouillon). Buen provecho!