Visible de toute la bourgade, le moulin de Callington fut construit en 1837 et utilisé jusqu’en 1891. Après des décennies d’abandon, il a été totalement restauré, et produit aujourd’hui une farine bio de qualité supérieure. Son mécanisme est remarquable : c’est le seul moulin à vent en activité de style Lincolnshire d’Australie. Les visiteurs peuvent s’y promener librement.
03-6254 5000 ; www.callingtonmill.com.au ; 1 Mill Lane ; jardins 9h-17hLe catalogue des éditions Lonely Planet
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