Kaikoura

Kaikoura, qui signifie “manger des langoustes” en maori, est à présent le meilleur endroit du pays pour aller à la rencontre de la vie marine… et déguster certaines de ses créatures. Les baleines ne figurent évidemment pas au menu, mais l’on est pratiquement assuré de pouvoir les contempler à loisir lors d’un circuit d’observation. Au programme également : baignade en compagnie des phoques et des dauphins, ou observation de certains spécimens d’oiseaux – dont les albatros – qui viennent en nombre aux abords du rivage. Le moment venu de faire une pause gourmande, la langouste est la spécialité reine. Ce qui n’empêche pas d’attraper, à l’occasion d’une partie de pêche, d’autres délices typiques des profondeurs de Kaikoura.