Une chance que Stockholm ait tant de beaux sentiers pour les joggeurs et les cyclistes: quand il est si facile de faire du sport, on peut plus librement s'adonner à l'une des traditions les plus aimées des Stockholmois, la dégustation de gâteaux. La coutume suédoise de fika (prendre une boisson accompagnée d'une collation, généralement un café et une pâtisserie, à l'heure de notre goûter) s'explique probablement par l'abondance d'excellentes boulangeries (konditori) dans chaque quartier. De succulentes préparations à base de cardamome et de pâte d'amande s'alignent dans leurs vitrines.
Malgré sa déco modernisée, Thelins Konditori à Kungsholmen continue de préparer des produits aussi traditionnels que délicieux. À Gamla Stan, régalez-vous tout en faisant une bonne action à la Grillska Husets Konditori, la boulangerie de l'organisation caritative Stockholms Stadsmission. Östermalm offre, avec le Café Saturnus, les petits pains à la cannelle (kanelbullar) les plus gargantuesques qui soient. Et pour découvrir la haute couture de la boulangerie, direction Xoko, dont le chef, Magnus Johansson, est depuis plusieurs années chargé des desserts lors des dîners des prix Nobel.
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