L’Oulibo

L'avis de l'auteur Lonely Planet

moulin à huile

Dynamique et pédagogique, la visite de cette coopérative dévoile tous les secrets de l’olive, ce fruit de consommation courante dont on s’aperçoit qu’il reste largement méconnu. Son histoire depuis l’Antiquité, ses différentes variétés, les procédés de récolte et de transformation en huile… Après l’oliveraie et le moulin, la visite (1 heures 30) se conclut par une dégustation comparée et commentée. Boutique de vente directe.

04 68 41 88 84 ; www.loulibo.com ; 4 hameau de Cabezac, Bize-Minervois ; visites juil-août 11h, 15h, 16h, 17h et 18h, juin et sept 11h, 15h, 16h et 17h, oct-déc et mars-mai 10h30, 14h30 et 16h

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