La Vanilleraie

L'avis de l'auteur Lonely Planet

vanille bourbon

À l’entrée du domaine du Grand-Hazier (ci-après), cet atelier de préparation de vanille Bourbon est aménagé dans d’anciennes écuries impeccablement restaurées. Traitant une part importante de la vanille produite sur l’île, en provenance d’une trentaine de producteurs, il a plusieurs fois été primé au Concours général agricole de Paris. La visite guidée est passionnante. On y découvre par exemple que la vanille, comme le vin, a un terroir qui lui confère des arômes différents selon les microrégions, ou encore que les gousses sont poinçonnées selon chaque producteur. La boutique commercialise de la vanille en gousse (environ 50 € les 100 grs) et du sucre vanillé. Une visite à ne pas rater. Voir aussi l’encadré ci-dessous.

0262 23 07 26 ; www.lavanilleraie.com ; domaine du Grand-Hazier ; visite guidée adulte/enfant 5/3 € ; lun-sam 8h30-12h et 13h30-17h.lun-sam à 9h, 10h, 11h, 14h, 15h et 16h