Dar Moha

L'avis de l'auteur Lonely Planet

marocain, fusion

€€€

Mohamed Fedal est l’un des chefs les plus en vue du Maroc. Son secret ? Une cuisine inventive qui remet les classiques de la gastronomie nationale au goût du jour, à l’image du couscous de foie gras à l’huile d’argan ou du couscous de melon au miel de thym (un dessert !). L’ensemble est servi dans un opulent palais oriental.

0524 38 64 00, 0524 38 62 64 ; www.darmoha.ma ; 81 rue Dar el-Bacha ; formule déjeuner 255 Dh, menu dégustation dîner 530 Dh ; tlj midi et soir

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