Auberge du Bois Prin

L'avis de l'auteur Lonely Planet

gastronomique

€€€

Sur les hauteurs de Chamonix, près du téléphérique qui grimpe au Brévent, le chef étoilé Denis Carrier cultive un adorable potager bio. Ce dernier sert de base à une cuisine qui, si elle est une ode aux saveurs simples des différentes saisons, s’avère aussi très créative et parfois surprenante. L’été, la terrasse fleurie avec vue sur la vallée et le Mont-Blanc est aussi délicieuse que ce que l’on trouve dans l’assiette. Possibilité de visiter le jardin.

04 50 53 33 51 ; 69 chemin de l’Hermine ; menus 27-64 € ; fermé lun-mar et mer midi, fermé nov et mai

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