All’Arco

L'avis de l'auteur Lonely Planet

vénitien

Francesco et Matteo, père et fils, mijotent chaque jour les meilleurs cicheti de Venise, après s’être approvisionnés au marché du Rialto. Derrière le comptoir en marbre, Francesco enveloppe des asperges blanches de Bassano de tranches de pancetta, tandis que Matteo prépare des crudi avec une marinade d’huile d’olive, de menthe et de sel rouge d’Hawaï. Soyez patient : même avec un verre de prosecco, les repas ici ne dépassent guère 20 € et sont toujours délicieux.

041 520 56 66 ; Calle dell’Ochialer 436 ; cicheti 1,50-4 € ; 8h-15h30 lun-sam, plus 18h-21h avr-oct, fermé juil-août ; Rialto-Mercato

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