Thierry Drapeau

L'avis de l'auteur Lonely Planet

gastronomie de terroir

€€€

re Le chef doublement étoilé officie dans ces lieux imprégnés d’histoire et y décline une palette de plats exceptionnels directement inspirés du terroir vendéen.

02 51 09 59 31 ; www.restaurant-thierrydrapeau.com ; site du Logis de la Chabotterie ; menu midi 38 €, menus 75-110 € ; fermé dim soir, lun et mar, fermé juil et 1 quinzaine de nov

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