Song Saveurs et Sens

L'avis de l'auteur Lonely Planet

fusion

€€

La chef Nhung Phung rejoue la partition des classiques vietnamiens, chinois ou japonais selon ses propres accords : l’infusion d’épices et le bouillon de saison revisitent la soupe pho, et les mises en bouche au porc sont présentées selon un pliage origamique. Un sans faute pour le plat homard-coco, cuit au wok, sur un lit de pâtes Udon et accompagné de champignons shimeiji. Cuisine délicate. Accueil assez formel dans un cadre chic, noir et rose bonbon. Quartier Graslin.

02 40 20 88 07 ; www.restaurant-song.fr ; 5 rue de Santeuil ; Commerce/Médiathèque ; menu midi 17,50 €, autre menu 29 € ; fermé dim-lun

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