Le Pigeon Blanc

L'avis de l'auteur Lonely Planet

institution locale

€€

Le bouche à oreille fonctionne à plein pour cette institution locale reprise par le fils et sa compagne, qui lui ont apporté un sérieux coup de jeune, en salle comme en cuisine. Cela donne par exemple un lieu jaune conflit comme un pot-au-feu, sauce gribiche allégée, ou un saumon au vinaigre de Layon, poireaux confits et sorbet huître. À environ 6 km au sud de Chazé-sur-Argos, et aussi facilement accessible depuis Segré ou Le Lion-d’Angers.

02 41 61 41 25 ; www.lepigeonblanc.com ; 16 rue du Commerce, Vern-d’Anjou ; formule midi en semaine 16 €, menus 20/28/31/40 €, plats 23-28 € ; fermé mar soir, mer et dim soir

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