Pays de la Loire

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Le CentralGastronomique   €€

L'avis de l'auteur Lonely Planet

gastronomique

€€

Le Central bénéficie d’une excellente réputation dans la région, grâce à sa cuisine traditionnelle mâtinée d’élans créatifs. C’est en toute confiance que votre palais s’abandonnera aux délices de la carte, comme la fricassée de petites anguilles, le carré d’agneau rôti ou le filet de sandre à la plancha. Au plaisir des papilles s’ajoute celui des yeux – la salle, feutrée mais sans ostentation, est ornée de boiseries claires et d’un plancher en bois. Également cour ombragée.

05 49 35 90 20 ; www.hotel-lecentral-coulon.com ; 4 rue d’Autremont ; plats 20-26 €, menus 15-42 € ; fermé dim soir et lun

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