Des lieux sympas ? C,est un pays qui concentre tellement de sites et d'activités différentes qu'il faudrait que tu soies un peu plus précis sur le type de voyage que tu désires effectuer.
Hébergement sympa et pas trop cher :
http://www.iyha.org.il/eng/
Pour info, Israel n'est pas bon marché. C.a.d. que le niveau de vie est le même que dans beaucoup de pays européens et les prix sont en conséquence.
Sinon tu as pleins de petits hostels en vieille ville.
A Jérusalem, manger un excellent Houmous en vieille ville dans le petit restaurant Lina, non loin de la 8è station de la via dolorosa.
Bon voyage