Forums des voyageurs des guides Lonely Planet

Pour bien manger à Vinales, on fait comme partout ailleurs à Cuba: on va chez l'habitant. À Vinales, c'est chez Osniel Hernamdez Atiagas qu'il faut aller.

À votre demande, sa mère, un véritable cordon-bleu, préparera poisson ou poulet, et de délicieux accompagnements (ex.: lamelles de pommes de terre frites, salade de betterave). Tout est frais et abondant. Le repas vous sera servi par Osniel dans l'intimité d'une petite maison prévue à cet effet. Après ce copieux repas au frais (il y a des ventilateurs), prenez une bière sur le balcon, bien calé dans une chaise berçante (un «rocking-chair» pour les lecteurs français) et discutez avec ces gens affables et bienveillants.

Osniel habite un peu en retrait de la route qui mène à La Ermita. Une belle promenade d'environ 1 km à partir du village (vers l'est). Il se tient souvent sous le gros arbre dans la courbe juste avant La Ermita et aborde les touristes de La Ermita. Si vous en êtes, faites-lui confiance. Sinon, demandez-le sur la route de La Ermita. Il y aura certainement quelqu'un qui connaît la famille Hernandez Atiagas pour vous indiquer où elle habite.

Fixez le prix de votre repas à l'avance (environ 10$ / adulte) et, bien sûr, prévenez Osniel quelques heures avant le repas (idéalement une journée à l'avance). En attendant que la famille soit prête à vous accueillir, faites un p'tit tour à La Ermita: prenez un mojito au bar et admirez la superbe Valle de Vinales en contrebas.

N'oubliez pas votre lampe de poche pour le retour.