Bonjour
Je pense également qu'il est totalement inutile de réserver à l'avance des hotels. Peut etre juste la première nuit, si vous arrivez tard.
Par contre faire des recherches au préalable, soit sur le net, soit dans les guides, afin d'avoir une petite sélection d'hotel quand vous arrivez dans une ville, n'est peut etre pas inutile. N'hésitez pas non plus à négocier le prix des chambres.
D'autre part, je suis Français et je suis expatrié au Vietnam et je vis à Ha Long. Si vous souhaitez de l'aide pour visiter la baie, je vous laisse mon mail :
marctiberghien@yahoo.fr
Bonne préparation de voyage