Je te suggère de reformuler ta question, en effet "l'intérêt" est une notion toute subjective et dépend de ce que tu recherches (nature/attraction touristique/culturelle...) et s'exprime relativement mal en intérêts mathématiques. Là on dirait une question d'ingénieur statisticien...
Le Laos présente relativement peu d'attractions touristiques comparés à ses voisins, si je devais établir un "ordre" (je ne suis pas fan de ce genre de liste, mais bon...) je dirais que Luang Prabang est à voir. Vientiane et Champasak recèlent également leurs lots de vieux temples, quant à Xieng Khuang, on y trouve la fameuse plaine des jarres.
Toutes les autres provinces citées sont essentiellement rurales, sachant que le nord est montagneux et le sud est plus plat ou composé de hauts plateaux... bref pas du tout les moins "intéressantes" mais tout dépend ce qu'on recherche.