Salut,
Dommage que LP ne paye pas pour rappeler périodiquement que la saison cyclonique s'achève théoriquement en novembre. Je recevrais une rente.
Comme tu indiques être allée dans les Grandes Antilles, pas de dépaysement : c'est le même climat équatorial. Tu dois donc t'attendre à des jours de soleil avec de gros cumulus... ou à des trombes d'eaux et des bourrasques de vents.
Pour choisir le pays il faut plein de motivations : s'il s'agit uniquement de marcher, tu peux le faire partout. Le Costa-Rica a plein de parcs naturels et accueille beaucoup de touristes. C'est aussi le plus cher des quatre. Vraisemblalement la destination qui te sera conseillée le plus souvent. Guatemala et Honduras disposent de patrimoines architecturaux (sites précolombiens, villes coloniales) importants. Je n'ai pas encore mis les pieds au Nicaragua. Sur le plan gastronomique, j'ai apprécié la cuisine maya au Guatemala, les gibiers (Guatemala, Honduras). Je n'ai pas de souvenir culinaire particulier concernant Costa-Rica. Dans aucun endroit je n'ai eu de problème avec les autochtones.
Voyager pour manger mal, dormir dans des trous à rats ? Autant rester chez-soi.